Bientôt Pâques, idée sympa, pour changer du plateau traditionnel !!!
Utiliser des moules à faire des œufs en chocolat. Privilégier les fromages frais et les [...]
Formation en Angleterre de l’enseigne WAITROSE par l’Institut.
Merci beaucoup à Noémie pour sa collaboration, une belle entraide entre les adhérents de la [...]
buffet de fromages « le film »
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Exemple d’un buffet de fromages que l’Institut a réalisé pour Noël.
Bravo à l'équipe qui a mis en pratique la formation 20/20 ;) IMG_5650
Nouvelle enseigne à Rungis : Au Fromager de Rungis.
Une belle et grande équipe chez AFR, avec des fromages vraiment top, bravo à tous. [...]
Merci à nos fromagers et producteurs laitiers qui ensemble nous fournissent de si bons fromages.
L'Institut a organisé la visite d'une fromagerie et d'une exploitation laitière au pays du Maroilles. [...]
Les CQP vente de produits fromagers chez un Chef étoilé.
Un événement pour nos CQP, une rencontre avec Sébastien, chef étoilé. Une journée pour apprendre [...]
Une adresse pour commander vos plateaux et pièces montées à fromage.
Si vous souhaitez un support design , innovant, n’hésitez plus, les plateaux en bois de [...]
TALENTUEUX, SYMPATHIQUES, JE VOUS PRÉSENTE LES DEUX GRANDS VAINQUEURS DU MONDIAL DU FROMAGE.
EVERT SHONHAGE NÉERLANDAIS MEILLEUR FROMAGER MONDIAL ET VIRGINIE DUBOIS-DHORNE QUI FINI DEUXIÈME (VIVE LA FRANCE [...]
LE PLUS GRAND PLATEAU DE FROMAGE DU MONDE AVANT/APRES
157 mètres linéaires 1001 fromages 1500 personnes
LE LACTOSE ET LE FROMAGE
En cas de d’intolérance au lactose, le lait et le fromage sont bien souvent bannis [...]
LE GUIDE DES 156 AOP FROMAGES EUROPÉENS
Voici un guide que tout bon fromager devrait avoir dans sa bibliothèque. En effet Anthony [...]
Formation « fromager, maîtriser son métier » à Époisses avec des Managers.
L’Époisses, un superbe fromage fabriqué par des fromagers passionnés, merci.
Comment sublimer nos fromages.
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Interview de Vincent Laloyaux sur le site des produits laitiers (CNIEL)
LES PRODUITS LAITIERS - Comment fonctionne un rayon fromage à la coupe en grande [...]
Merci pour vos commentaires et les notes que vous donnez à la formation.
Commentaires sur la prestation de l'animateur : (texte) 3 réponse(s) un amoureux des fromages, passionné. [...]
Bravo à Julie qui est manager en hyper, superbe idée !!!
Affiché en magasin juste au dessus du rayon fromage coupe.
Vu en hyper, bonne idée ….
Dans un fromage Stilton (bleu anglais) y mettre une bouteille de Porto afin que le [...]
Des mottes de beurre de toutes les couleurs !!!
Idée théâtralisation !!! petit ou grand format.
La cancoillotte, fromage de Franche Comté dans une fontaine à chocolat !!!
Idée de théâtralisation !!!!
Au salon Mondial du fromage : Une distinction pour l’Institut.
Vincent Laloyaux responsable de l'Institut de Formation des Crémiers Fromagers à été mis à l'honneur [...]
Formation Hyper Leclerc à la Réunion.
De beau et grand rayon fromage à l’île de la Réunion, les stagiaires étaient enchantés [...]
Beau travail et une superbe équipe à Villebon !!!
AVANT LA FORMATION [...]
Coup de chapeau à nos fromagers qui travaillent dans l’ombre !!
Des femmes et des hommes passionnés par leur travail, comme ici chez Berthaut à Epoisses. [...]
Législation des étiquetages dans le stand fromage.
Fromages et spécialités fromagères : des nouveautés dans la réglementation. Dénominations, mentions valorisantes, étiquetage, modes [...]
Pour décorer votre stand fromage : les factices.
Fromage factice On croirait qu’ils sont vrais ! L’idéal pour présenter un plus grand nombre [...]
Témoignage de Fatima – 16 septembre 2016
Merci Vincent pour cette belle formation!!! À moi de raconter : "MON HISTOIRE à mes [...]
Deux nouvelles diplômées par l’Institut des Crémiers Fromagers.
Merci à Mr Beuf, PDG ITM Gretz d'avoir permis à Jessica et Cindy de suivre [...]
Implantation dans un rayon frais emballé.
Avant implantation [...]
Une équipe formée à Tours.
Avant l'implantation [...]
Un conseil pour vos clients, scotchez à votre cloche à fromage……
Mélanger les fromages sur un plateau c'est un bonheur, mais les faire cohabiter dans un [...]
Bonne idée pour les plateaux.
Inscrire directement sur le plateau à l'aide d'un crayon craie le nom des fromages.voici un [...]
Formation à Maroilles.
Dégustation autour du Maroilles avec Roland Barthélemy, prévôt de la Guilde Internationale des Fromagers et Thibaut [...]
Formation Managers chez « Epoisses Berthaut »
Ah! l’Époisses, quel succulent fromage ! Vraiment je vous invite à le faire déguster à [...]
Le Gorgonzola à la cuillère
Dans votre rayon coupe, afin de renouer avec la tradition !! un délice ...
Une idée pour l’espace Chèvres
Pour attraper les chèvres qui sont proches de la vitrine, utiliser une pince !! fini [...]
L’Institut et l’éducation nationale
12 PROFESSEURS DE VENTE ACCOMPAGNES DE LEUR INSPECTRICE DE L'EDUCATION NATIONALE ONT VISITE LA FROMAGERIE [...]
Nouvelle théâtralisation du rayon fromage coupe.
Suite à une formation réalisée par l'Institut, je voulais vous faire partager les images du [...]
Salon du fromage à Paris : pour bien vendre les AOP en GMS, une formation s’impose….
Vincent Laloyaux avec Patrice Chassard, vice-président du CNAOL et président du syndicat des [...]
Revue laitière Française
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Les nouveaux diplômés,bravo à tous !!!
Itm sud ouest Cora région [...]
Grande fête des produits laitiers à Rungis.
Merci "Au Fromager de Rungis " d'avoir invité l'Institut à cette grande fête. [...]
Bien plus qu’une simple dégustation !!
la dégustation ici a pour but d'apporter des connaissances à nos fromagers comme : les [...]
Nouveau rayon fromage coupe en Belgique.
Nouveau rayon fromage coupe à Carrefour Mons, belle théatralisation et un espace coupe très chaleureux. [...]
Une journée pédagogique sur le thème du fromage.
Dans le cadre des 25 jours Auchan, une journée sur le thème du fromage à [...]
Superbes plateaux de fromage pour Mariage, buffet…
Rien d'impossible !! j'encourage vivement les managers, crémières, crémiers de proposer ce type de plateaux [...]
Idée pour les fromages de saison
N'oubliez pas de signaler les fromages de saison, une belle ardoise, une belle écriture, voici [...]
Salon BIO à Villepinte
Un partenariat entre le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière) et l'Institut de Formation [...]
Salon BIO à Villepinte.
Un partenariat entre le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière) et l'Institut de Formation [...]
Exemple de théâtralisation d’un bac animation/promo
Merci au Luxembourg !!!, belle théâtralisation du bac.
Mondial du Fromage
L'Institut de Formation des Crémiers Fromagers était présent au salon Mondial du Fromage et des [...]
Plateau de fromages pour buffet
Voici des propositions à présenter à vos consommateurs .....
Concours MOF Fromage
L'Institut de Formation des Crémiers Fromagers était présent au concours du Meilleur Ouvrier de France [...]