Voici un guide que tout bon fromager devrait avoir dans sa bibliothèque. En effet Anthony LIAUD après avoir réalisé un très beau guide sur les AOP et IGP fromages, beurres, crèmes français, nous livre ici un guide très complet sur les fromages AOP Européens, avec toujours la petite histoire sur le fromage concerné qui donne un vrai plus à l’oeuvre d’Anthony.
